這兩天被一種神奇的物種刷屏了——藍(lán)瘦香菇。自然界中雖然沒(méi)有又藍(lán)又瘦的香菇，但藍(lán)色的蘑菇確實(shí)存在的。

在新西蘭和印度的一些地區(qū)，有一種通體藍(lán)色的蘑菇，名字十分耿直地叫天藍(lán)蘑菇（sky-blue mushroom），拉丁文學(xué)名Entoloma hochstetteri，為傘菌科蘑菇屬菌類(lèi)。它們通體天藍(lán)色，科幻感十足。這種顏色是由于它的子實(shí)體含有三種甘菊環(huán)烴造成的。天藍(lán)蘑菇通常的最大高度為5厘米，菌傘最大直徑為4厘米，小小一個(gè)，還是挺萌的。

在我們的印象中，鮮艷的顏色一般意味著蘑菇有毒。然而我們?nèi)绱遂趴岬奶焖{(lán)蘑菇是否有毒依然沒(méi)有定論——目前來(lái)說(shuō)，吃過(guò)天藍(lán)蘑菇的人都沒(méi)有死，但科學(xué)家并不能放心大膽地說(shuō)它“沒(méi)有毒性”。

天藍(lán)蘑菇并不是在全球廣泛分布的，僅在新西蘭、澳大利亞和印度的一些地區(qū)發(fā)現(xiàn)。這些藍(lán)色的小精靈通常在闊葉林和針葉林中出現(xiàn)，比如在羅漢松屬、南山毛櫸樹(shù)下生長(zhǎng)。但是它并非稀有物種，在新西蘭十分常見(jiàn)。1990年發(fā)行的新西蘭50元鈔票的背面就有天藍(lán)蘑菇的身影。另外，在2002年新西蘭發(fā)行的一套包括6個(gè)本地菌種的郵票中就有它。

人們至今對(duì)它們的藍(lán)色非常感興趣，因?yàn)樘烊坏乃{(lán)色食用色素非常難找，目前還沒(méi)能從大自然中找到一種能大批量生產(chǎn)的藍(lán)色食用色素。如果能把天藍(lán)香菇中的藍(lán)色色素提取出來(lái)并運(yùn)用到食品工業(yè)中，將會(huì)給人們帶來(lái)很大的便利。

除了天藍(lán)蘑菇，自然界中還有一種藍(lán)色的蘑菇，叫炫藍(lán)蘑菇，俗稱(chēng)“精靈的梧桐”（Pixies' Parasol）。拉丁文學(xué)名Mycena interrupta，為小菇科小菇屬菌類(lèi)。它的特點(diǎn)也耿直地體現(xiàn)在了名字里——炫。而炫就炫在，它們會(huì)變色！

在未成熟時(shí)期，也就是它們小時(shí)候，炫藍(lán)蘑菇的菌傘呈現(xiàn)藍(lán)色，有強(qiáng)烈的藍(lán)色中心。成熟后，菌傘從邊緣慢慢褪色變得顏色發(fā)白，整個(gè)菌傘呈現(xiàn)出從中心到邊緣的從藍(lán)到白的漸變色，酷炫。

天藍(lán)蘑菇的菌傘直徑為0.6 至 2 厘米，菌柄高度為1 至 2 厘米，也是一種非常迷你的蘑菇。菌傘平時(shí)總是黏黏的狀態(tài)，看上去Q彈爽滑，尤其是在天氣潮濕的時(shí)候。

傳說(shuō)吃下炫藍(lán)蘑菇后眼睛和指甲蓋可以變成藍(lán)色。想試試？首先你得買(mǎi)一張去澳大利亞的機(jī)票。炫藍(lán)蘑菇主要分布在澳大利亞。除澳大利亞外，在新西蘭、新咯里多尼亞和智利地區(qū)也可以看到它的蹤影。它們通常生長(zhǎng)在雨林中潮濕的朽木上，同時(shí)也生長(zhǎng)在海灘和桉樹(shù)林中。

話說(shuō)回來(lái)，大家還是要理智，不要食用毒性不明的菌類(lèi)！看見(jiàn)美麗的炫藍(lán)蘑菇，靜靜地欣賞它的美貌就好，至于神奇的魔法，就讓它留在傳說(shuō)里吧！

Via：生物谷